Đậu phụ hay đậu hũ là một loại thực phẩm bắt nguồn từ Trung Quốc từ hàng ngàn năm trước. Bởi sự thanh mát, và giàu chất dinh dưỡng món ăn này đã dần trở thành món ăn được rất nhiều nước trên thế giới yêu thích. Đặc biệt là Việt Nam, là một nước nông nghiệp không có gì xa lạ đối với đậu tương (đậu nành). Do đó, đậu phụ chính là món ăn quen thuộc đối [...]
Hơn 40% trong 3.500 doanh nghiệp Nhật Bản được Jetro khảo sát đang xem xét mở rộng sản xuất tại Việt Nam trong ba năm tới. Tổ chức xúc tiến thương mại Nhật Bản (Jetro) vừa công bố kết quả khảo sát thực hiện vào cuối năm ngoái, dựa trên phản hồi của 3.500 doanh nghiệp Nhật Bản quan tâm nhiều tới việc sản xuất kinh doanh ở nước ngoài. Kết quả cho thấy, 41% trong số này, tức khoảng 1.400 [...]
Yuba (Tàu hủ ki) là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được làm bằng cách đun sôi sữa đậu nành và vớt lấy lớp màng trên bề mặt. Tàu hũ ki hay còn gọi là phù chúc hoặc váng đậu là một sản phẩm làm từ đậu nành. Trong quá trình nấu đậu, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành trên bề mặt nồi sữa đậu. Người ta sẽ vớt [...]
Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng, trong đó chủ yếu là protein, 100gr đậu phụ hàm lượng protein chiếm hơn 34%, ngoài ra đậu phụ còn chứa 8 loại axit amin, khoáng chất, canxi rất có lợi cho sức khoẻ con người. Máu nhiễm mỡ và gan nhiễm mỡ là hai bệnh dễ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Với những bài thuốc Đông y đơn giản, dễ làm sẽ giúp hỗ trợ người bệnh trong quá trình [...]
Đậu phụ là món ăn phổ biến từ rất lâu, dù biết là tốt, nhưng ít ai biết được tường tận giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng chữa bệnh của nó, Insider vừa cho hay. Ngừa loãng xương Isoflavone trong đậu phụ có thể giúp giảm mất xương, tăng mật độ khoáng của xương, đặc biệt là sau khi mãn kinh. Chúng cũng được ghi nhận là làm giảm một số triệu chứng khác của thời kỳ mãn kinh. [...]
Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậu đen) nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương, là một trong những món ăn phổ biến vì dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, dễ chễ biến, giá thành rẻ… Ngoài tác dụng là thực phẩm, đậu phụ còn hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả. Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng cao, trong đó chủ yếu [...]
Nếu muốn có một trái tim khỏe mạnh, hãy tăng cường ăn đậu phụ vì thực phẩm này có chứa hàm lượng cao isoflavone – chất giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Isoflavone là một loại polyphenol có trong đậu nành, đậu xanh, quả hồ trăn, đậu phộng cùng các loại hạt, trái cây khác. Trong nghiên cứu được công bố trên chuyên san Circulation, các nhà khoa học thuộc Trường Y Harvard và Bệnh viện Brigham & Women’s (Mỹ) khảo sát [...]
Các Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Đã Chỉ Ra Những Axit Amin Đa Dạng Trong Đậu Phụ Kích Thích Quá Trình Tăng Trưởng Cơ Bắp Nên Đậu Phụ Tốt Cho Người Tập Thể Hình Là Thế. Đậu phụ hay còn gọi là đậu hủ, là món ăn quen thuộc đối với mọi người. Tuy có hương khá đơn giản nhưng bạn có biết hàm lượng dinh dưỡng trong đậu phụ rất dồi dào, đặc biệt tốt cho người tập thể hình. Với [...]
Đậu phụ được làm từ đậu nành. Đậu phụ có lượng calo thấp, chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng. Ngoài ra, đậu phụ có chứa chất chống lão hóa, chống ung thư, giảm thiểu các vấn đề tim mạch. Đậu phụ tươi có vị thanh mát tinh tế. Đến với ẩm thực Nhật Bản,. Không thể bỏ qua được các món đậu phụ nổi tiếng như: Kini-dofu ( Silken) đậu mềm: Đậu phụ này được làm [...]
Tác dụng của nước chua làm đậu phụ là gì? Vì sao khi muốn làm đậu phụ ngon thì cần chuẩn bị nước chua thật chu đáo? Nếu như bạn chưa biết thì để có những miếng đậu ngon thì bí quyết của người làm chính là nước chua. Đây cũng là phương pháp được rất nhiều chủ nhà hàng kinh doanh diện nay sử dụng. Nếu như nước chua được làm đúng chuẩn thì tấm đậu mới có [...]
