Tác dụng của nước chua làm đậu phụ là gì? Vì sao khi muốn làm đậu phụ ngon thì cần chuẩn bị nước chua thật chu đáo? Nếu như bạn chưa biết thì để có những miếng đậu ngon thì bí quyết của người làm chính là nước chua. Đây cũng là phương pháp được rất nhiều chủ nhà hàng kinh doanh diện nay sử dụng. Nếu như nước chua được làm đúng chuẩn thì tấm đậu mới có [...]
Câu đậu tương rất dễ trồng, nhưng thời tiết nhiệt đới tại Việt Nam ảnh hưởng nhiều tới sự phát triển của cây đậu, vì vậy cách bón phân và các loại sâu bệnh trên cây đậu luôn là vấn đề người trồng quan tâm. 1. Lượng phân bón thích hợp cho 1 hécta đậu nành: + Bón lót: gồm phân Hữu cơ sinh học Better HG 01 2-3 tấn/ 1 ha + 70-100kg super lân. + Bón thúc: – Lần thứ nhất [...]
Đậu tương là cây trồng cạn ngắn ngày, có giá trị kinh tế cao và có khả năng cải tạo đất tốt. Trong hệ thống luân canh, nếu bố trí hợp lý sẽ góp phần tăng năng suất cả hệ thống cây trồng và giảm chi phí cho việc bón phân. 1. Chọn đất và chuẩn bị đất a. Chọn đất Đậu tương là cây có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, nhưng để có năng suất cao thì tốt [...]
Bình thường đậu phụ nguyên chất được làm từ những hạt đậu nành, người làm đậu sẽ dùng giấm hoặc nước chua trong quá trình ủ đậu để cho đậu kết tủa thành váng đậu sau đó cho vào khuôn để làm thành phẩm. Tuy nhiên hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất sử dụng thạch cao trong quá trình làm đậu để cho sản phẩm làm ra được đẹp, trắng, giữ được lâu hơn. Như chúng ta đã biết, thạch [...]
Đậu phụ là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến trên toàn thế giới, nhưng liệu bạn đã biết về nguồn gốc và đặc trưng của đậu phụ ở các nước trên thế giới? Trung Quốc: nơi ra đời của tàu hũ Tàu hũ đã có từ nhiều thế kỷ nay. Ngày nay, đậu nành được coi là cây họ đậu quan trọng nhất trên thế giới. Đậu nành là nguyên liệu chính làm nên tàu hũ. Truyền thuyết kể [...]
Ngày nay với sự phát triển vượt bậc của công nghệ, dây chuyền sản xuất tự động hóa ra đời cải thiện chất lượng sản phẩm, năng suất, đảm bảo vệ sinh thực phẩm… IDEA Group xin giới thiệu đến quý bạn đọc Các Máy Móc và Thiết Bị Trong Dây Chuyền Sản Xuất Đậu Hũ Tự Động. Bể Đậu Khô: Cho đậu tương vào bể đậu khô. Máy Vận Chuyển: Chuyển đậu nành từ bể đậu khô sang Máy Ngâm & [...]
Tàu hũ ky là gì? Tàu hũ ky (còn gọi là phù trúc, váng đậu nành) – một sản phẩm làm từ đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành trên bề mặt. Người ta sẽ vớt lớp màng mỏng này và phơi khô cho ra thành phẩm là tàu hũ ky. Với nhiều loại nào là tàu hũ ky miếng lớn, tàu hũ ky cọng khô, cọng non, tàu [...]
Ăn chay ngày nay đã trở thành xu hướng được rất nhiều người đón nhận. Mọi người ăn chay không hẳn vì tín ngưỡng tôn giáo hay tâm niệm cầu nguyện điều gì, mà vì những món ăn chay thanh tịnh không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vậy thực tế, có nhiều người ăn chay hay không và những lý do một người ăn chay là gì? Khảo sát được thực hiện với [...]
Ngày nay, dinh dưỡng và sức khỏe luôn được đề cao lên hàng đầu. Mọi người đang dần chuyển hướng tới “life style” lành mạnh, thiên nhiên. Điển hình chính là xu hướng sử dụng sữa hạt trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình và gia đình. Xu hướng này đang ngày càng phát triển tại Việt Nam và trên toàn thế giới. Minh chứng có thể thấy, các diễn đàn hay sách chia sẻ kiến thức, cũng [...]
Dạo gần đây, người ta ca ngợi các loại hạt có nguồn gốc nước ngoài như mắc-ca, óc chó, hạnh nhân,… Người tiêu dùng lựa chọn các loại hạt này bởi nguồn dinh dưỡng mà nó mang lại, tuy nhiên chúng lại có giá thành khá cao. Còn rất nhiều loại hạt họ đậu quen thuộc xung quanh chúng ta thì hiện nay lại không được người tiêu dùng lựa chọn. Chúng chứa những thành phần dinh dưỡng dồi [...]
