Ngày nay, dinh dưỡng và sức khỏe luôn được đề cao lên hàng đầu. Mọi người đang dần chuyển hướng tới “life style” lành mạnh, thiên nhiên. Điển hình chính là xu hướng sử dụng sữa hạt trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình và gia đình. Xu hướng này đang ngày càng phát triển tại Việt Nam và trên toàn thế giới.

Minh chứng có thể thấy, các diễn đàn hay sách chia sẻ kiến thức, cũng như kinh nghiệm về công thức sữa hạt, và được rất nhiều người đón nhận. Đặc biệt, trên các group trên Facebook về sữa hạt cũng phát triển lớn mạnh, mỗi ngày có hàng trăm bài viết của các thành viên chia sẻ về thành quả sữa hạt của họ.

Sữa hạt là một loại sữa thực vật thay thế sữa từ động vật, được chế biến từ các loại hạt. Hạt để làm sữa hạt thì rất đa dạng và phong phú, có thể kể đến như: đậu nành, hạnh nhân, mắc ca, óc chó,… hay đơn giản như ngô, gạo, đậu xanh,..v.v…

Thực trạng xu hướng sử dụng sữa hạt tại Việt Nam và thế giới

Theo số liệu gần đây của Innova Market Insights thị trường toàn cầu đối với các loại đồ uống có nguồn gốc từ sữa thực vật – sữa hạt tăng tới 16,3 tỷ USD trong năm 2018, gấp hai lần mức 7,4 tỷ USD của năm 2010.

Trong những năm gần đây, ở Việt Nam sống xanh gắn liền với việc lựa chọn dinh dưỡng sạch, lành và có nguồn gốc từ thiên nhiên đang là xu hướng của cuộc sống hiện đại. Những sản phẩm nổi trội như sữa hạt, sữa thực vật ngày càng được ưa chuộng nhờ những ích lợi mà dòng sản phẩm này mang lại. Do vậy ở Đông Nam Á, một số nước Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Việt Nam, tỉ lệ người dân tiêu thụ các loại sữa thực vật ngày càng tăng.

Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường, ung thư, tim mạch,… bị dị ứng sữa bò, không dung nạp lactose trong sữa động vật; những người theo xu hướng ăn chay, hạn chế đạm động vật,.. Hay chỉ là những người muốn cải thiện sức khỏe và phòng tránh bệnh tật. Họ tìm đến xu hướng dinh dưỡng này với lý do cao nhất là về sức khỏe.

Dinh dưỡng và công dụng của sữa hạt

Câu hỏi đặt ra rằng tại sao sữa hạt lại được ưa chuộng như vậy? Chắc chắn sữa hạt phải chứa những chất có lợi cho sức khỏe người sử dụng:

1. Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe và sắc đẹp không chỉ cho người lớn mà cả trẻ nhỏ.

2. Sữa hạt không cholesterol, không lactose, không casein.

3. Sữa hạt rất giàu vitamin A, B, C, E, các khoáng chất (calcium, phosphor, potassium, magnesium,…), và acid béo tốt (lipid không bão hòa).

4. Nguyên liệu làm sữa hạt đều là những loại hạt giàu dưỡng chất như hạt óc chó, hạnh nhân… chứa nguồn đạm (protein) cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Sữa hạt được biết đến với rất nhiều công dụng đối với sức khỏe như:

1. Tăng cường hệ miễn dịch;

2. Ngăn ngừa ung thư;

3. Hỗ trợ tim mạch;

4. Kiểm soát lượng đường trong máu;

5. Hỗ trợ tiêu hóa;

6. Giữ dáng, đẹp da…

Trên đây là những công dụng nổi trội nhất, đã được chứng minh và nghiên cứu của sữa hạt. Đương nhiên, với những loại hạt khác nhau, sẽ mang lại những chất dinh dưỡng và công dụng khác nhau. Do đó, khi sử dụng sữa hạt bạn nên tìm hiểu kỹ thành phần dinh dưỡng của chúng để đạt được tác dụng hiệu quả nhất.

Nguồn: http://funnyfood.vn/